『ガストロノミーツーリズム』
「観光の話」だと思っていませんか？
そう思ってました。この講演を聞くまでは。
この講演、概念が変わります。
“いい店をやる”だけでは、もう生き残れない時代に入っています。
これからは飲食店が、地域の未来をつくる「起点」になる。
そんな視点で、山陰の「食」と「観光」と「産業」を、もう一段引き上げるワークショップを開催します。
ガストロノミーツーリズム_ワークショップ
〜 山陰の可能性をRethinkする 〜
日時：2026年7月7日（火）15:00〜17:30
会場：松江テルサ 1F テルサホール
参加費：無料 （非会員さんも歓迎！）
交流会：炉端かば 松江駅前店
講師は、日本のガストロノミーツーリズムを切り拓いてきた
株式会社ミノリアル 代表 家中みほ子さん。
観光のための「食」ではなく、
売上のためだけの「料理」でもない。
飲食店が、地域の価値そのものになるという発想。
「自分たちの仕事って、そこまでいけるんだ」
きっと、そう感じてもらえるはずです。
この場には、飲食店だけでなく、生産者、加工、観光、行政、市民団体も集まります。
でも、主役は間違いなく「飲食店」。
現場に立つあなたの一皿が、山陰の未来を変える起点になる。
食の街・山陰を、次のステージへ。
一緒にRethinkしませんか。
申込はこちら（先着順）
https://docs.google.com/forms/d/1KUqFlHy0Gr11cq3yVICPZV6Ns4wCiadjgFdqhEmsQY8/edit
